To by bolo asi vše pro tento článek. Dnešní den jsem si maximálně užila a moc děkuji za společnost, kterou mi dělal člověk, kterého mám opravdu moc ráda.
Doufám, že si užívate první prázdninové dny stejně krásně jako já s dobrým jídlem, opravdovými přáteli a pozitivní náladou. Budu se na vás těšit u dalšího článku.
S láskou Emma

Tak jak bych začala...

Dlouho jsem se zde na blogu nehlásila, protože jsem jednoduše neměla motivaci ani sílu výmýšlet další lži, jak skvělý život vedu. Už jsem neměla sílu na vytváření dalších receptů, které jsem nikdy neochutnala. A tak jsem si řekla STOP! Nebudu se zde přetvařovat, protože taková já jednoduše nejsem! Přiznala jsem si svůj problém a řekla si, že se za něj nebudu stydět. Proč bych táké měla? Anorexie je nemoc, která vás maximálně izoluje od okolního světa a já bohužel nejsem žádnou výjimkou. Pomalu jsem přišla o všechnu společnost, kterou jsem dříve milovala (ráda jsem chodila do města a usmívala se na cizí lidi). Po veřejné společnosti jsem přišla o všechny kamarády, které jsem od sebe odehnala. No, a nakonec se mi podařilo si vytvořit izolaci i v rodině. Zbyla jsem už jen já, moje hlava a anorexie. Pohltila mě celou svojí vahou a já se pomalu deru zpět do mého milovaného života, kterého jsem si vždy vážila a milovala ho!


Proto jsem se rozhodla se na blogu přiznat a zaroveň si zde vést takový menší deníček mých pocitů při léčbě anorexie. Psaní mi pomáhá změnit myšlenky, které mě dostávají do těžkých úzkostí. Zároveň jsem si řekla, že by to pro někoho mohla být fajn motivace - lépe řečeno, abyste došli k uvedomění, jak je zdraví důležité nebo jen takové varování, jak daleko nás naše myšlenky a hon za dokonalostí mohou dostat.

Pokud vás takové články budou bavit, tak budu moc ráda, když si je čas od času přečtete. Moje cesta není jednoduchá a jsem opravdu na začátku své léčby, ale cítím, že psaní článků mě bude velmi motivovat k dalším vítězstvím, se kterými se každý den utkává moje hlava s ančou (pokuď budete číst můj blog, tak si jméno "anča" dobře zapamatujte, protože se zde bude objevovat velmi často. Jedná se o přezdívku pro anorexii, kterou jsme si doma vymysleli. Myslím, že je výstižná a nebudí v člověku takový odpor a strach, jako když řeknu slovo anorexie).



Ráda bych tento blog začala věnovat svojí cestě k vyléčení. Někdy budu sdílet svoje aktuální pocity, někdy se s vámi podělím o moje úzkosti a někdy vám prostě jenom ukážu co jím, abych nabrala a byla zdravá.

Budu ráda, když mě podpoříte a já se budu snažit zde publikovat necenzurovanou pravdu, která třeba někomu může pomoci.
Na závěr bych jen chtěla říct, že zdraví, které každý máme je jen jedno a opravdu není potřeba si zbytečně brát. Díky anče jsem přišla o menstruaci, začaly mi vypadávat vlasy a kosti mám tak křehké, že se bojím, abych si je nezlomila. Proto prosím každého z vás - VAŽTE SI svého zdraví, protože to je to nejdůležitější co vám může život nabídnout. Tělo je naše jediné útočiště, které nás nikdy neopustí a našim úkolem není ho trestat, ale odměňovat naší láskou... Sama se snažím najít tu správnou cestu ke svému tělu a celkové sebelásce, takže jestli také hledáte sami sebe, tak budu ráda, když se k mé cestě připojíte.

Uvídíme se brzo u dalšího článku. Zatím vám přeji pevné zdraví a nezapomeňte šířit pozitivní energii (Hlavně v tomto období).

S láskou,
Emma

Krásný den všem!
Tak na dnešní recept jsem se neuvěřitelně těšila, protože se jedná o moje nejoblíbenější jídlo. Kdo mě zná nebo sleduje můj blog déle tak ví, že miluji italskou kuchyni a ráda jí doma připravuji. Než jsem ochutnala chřestové rizoto jsem milovala gnocchi se špenátem, ale věřte mi, že tento recept je naprosto famózní. Není to žádný dietní recept, ale rozhodně není nezdravý! Vymyslela jsem si ho tak, aby byl zdravý (v rámci možností), ale zároveň se podobal co nejvíce tradičnímu italskému rizotu.


Co budeme potřebovat? 
(Na tři porce)

• 300g rýže na rizoto (já používám italskou rýži, která je přímo určená na rizoto, kterou kupuji v Bille. Je velmi důležité, aby to byl tento typ rýže, protože obsahuje škrob, který zajistí krémovou konzistenci rizota).
• 1 l zeleninového vývaru (můžete použít i klasický kuřecí vývar, ale jako vegetarián používám pouze zeleninový).
• 200 ml smetany dle vaší preference (můžete použít klasickou smetanu na vaření (12%) nebo jinou alternativu smetany. Všechno funguje stejně. Já používám mojí oblíbenou bez laktózy od značky Meggle (10%) nebo rostlinou sojovou a rýžovou smetanu z DM nebo více známou od značky Alpro).
• 1 svazek chřestu (můžete použít zelený i bílý).
• Parmazán (můžete použít jakýkoliv druh sýru, ale nejvíce doporučuji italskou klasiku - Parmazán).
• Máslo a olivový olej
• Koření: sůl, pepř a tymián.

Krásný den všem!
Dnes mám pro vás dlouho slibovaný letní dortík z jahod a piškotů. Je velmi lehký a troufám si říct, že ani při dietě nemusíte mít žádné výčitky. Tento dortík nám už od malička připravovala maminka a každé léto, když je konečně zahájena sezóna jahod ho připravujeme několikrát do měsíce. Celý dezert je nepečený, stačí ho nehcat přes noc v lednici a ráno máte perfektní snídani nebo dezert ke kávě.
Tak se na to pojďme podívat.


Co budeme potřebovat?

• 1 1/2 balíčku čerstvých jahod
• 1 1/2 balíčku piškotů (my doma tradičně používáme od Opavia, ale pro ještě zdravější verzi můžete použít piškoty bez lepku a cukru nebo si udělejte zdravou domácí verzi).
• 2 smetany ke šlehání (33% tuku)
• Sladidlo podle chuti - já používám agávový sirup, ale v našem tradičním receptu je klasicky cukr.
• 1 zakysaná smetana (12% tuku)
• 1/2 polotučný tvaroh

Krásný den všem!
Tak dnes jsem si pro vás připravila recept na oblíbené pečivo mojí sestry a to: loupáky s mákem. Naprostá česká klasika, kterou každý z nás miluje. Kynuté, máslové těsto plné lásky a uspokojení. Myslím, že není člověk, který by si ráno k snídani nechtěl dát čerstvý loupák s máslem a marmeládou. Je tu někdo takový? Myslím, že mnoho lidí tento recept doma nezkoušelo, protože vypadá velmi složitě. Mohu vám, ale říct, že rozhodně není! 10 rohlíčků jsem měla hotový za hodinku a půl (minimálně hodinu těsto kyne). Takže žádné výmluvy a rychle do kuchyně.
Tak se na tu nádheru pojďme podívat!



Co budeme potřebovat?

• 20g čerstvého droždí
• 500g hladké mouky (já použila tentokrát klasicky hladkou, ale pro zdravější loupáky, můžete použít i špaldovou).
• 5g himalájské soli
• 50g třtinového nebo kokosového cukru (můžete použít i klasický. Já používám kokosový)
• 160 ml vlažné vody + 120 ml vlažného plnotučného mléka
• 35g rozpuštěného másla
• 1 vajíčko (vajíčko na potření loupáčků, které se pak budou lesknout a bude na nich držet mák a mandličky).
• Mák a plátky mandlí

Krásný den všem!
Dneska jsem si pro vás připavila recept na křupavé bagely za pár minut. Budeme potřebovat pět základních ingrediencích, které určitě najdete každý doma. Tak se na to pojďme podívat!



Co budeme potřebovat? 

• 250g mouky (já použila špaldovou, ale můžete použít i klasickou pšeničnou (hladkou nebo polohrubou) nebo mouku, kterou máte rádi .
• 250g klasického bílého jogurtu (já používám selský jogurt od Hollandie)
• 1 celé vajíčko na potření bagelu
• 1 prášek do pečiva bez fosfátu
• Sůl
• Na vrch můžeme potom použít slunečnicová, lněná nebo sezamová semínka. Já ráda dávám i kmín a sůl, které těsto krásně dochutí.