Krásný den všem!
Tak na dnešní recept jsem se neuvěřitelně těšila, protože se jedná o moje nejoblíbenější jídlo. Kdo mě zná nebo sleduje můj blog déle tak ví, že miluji italskou kuchyni a ráda jí doma připravuji. Než jsem ochutnala chřestové rizoto jsem milovala gnocchi se špenátem, ale věřte mi, že tento recept je naprosto famózní. Není to žádný dietní recept, ale rozhodně není nezdravý! Vymyslela jsem si ho tak, aby byl zdravý (v rámci možností), ale zároveň se podobal co nejvíce tradičnímu italskému rizotu.


Co budeme potřebovat? 
(Na tři porce)

• 300g rýže na rizoto (já používám italskou rýži, která je přímo určená na rizoto, kterou kupuji v Bille. Je velmi důležité, aby to byl tento typ rýže, protože obsahuje škrob, který zajistí krémovou konzistenci rizota).
• 1 l zeleninového vývaru (můžete použít i klasický kuřecí vývar, ale jako vegetarián používám pouze zeleninový).
• 200 ml smetany dle vaší preference (můžete použít klasickou smetanu na vaření (12%) nebo jinou alternativu smetany. Všechno funguje stejně. Já používám mojí oblíbenou bez laktózy od značky Meggle (10%) nebo rostlinou sojovou a rýžovou smetanu z DM nebo více známou od značky Alpro).
• 1 svazek chřestu (můžete použít zelený i bílý).
• Parmazán (můžete použít jakýkoliv druh sýru, ale nejvíce doporučuji italskou klasiku - Parmazán).
• Máslo a olivový olej
• Koření: sůl, pepř a tymián.

Krásný den všem!
Dnes mám pro vás dlouho slibovaný letní dortík z jahod a piškotů. Je velmi lehký a troufám si říct, že ani při dietě nemusíte mít žádné výčitky. Tento dortík nám už od malička připravovala maminka a každé léto, když je konečně zahájena sezóna jahod ho připravujeme několikrát do měsíce. Celý dezert je nepečený, stačí ho nehcat přes noc v lednici a ráno máte perfektní snídani nebo dezert ke kávě.
Tak se na to pojďme podívat.


Co budeme potřebovat?

• 1 1/2 balíčku čerstvých jahod
• 1 1/2 balíčku piškotů (my doma tradičně používáme od Opavia, ale pro ještě zdravější verzi můžete použít piškoty bez lepku a cukru nebo si udělejte zdravou domácí verzi).
• 2 smetany ke šlehání (33% tuku)
• Sladidlo podle chuti - já používám agávový sirup, ale v našem tradičním receptu je klasicky cukr.
• 1 zakysaná smetana (12% tuku)
• 1/2 polotučný tvaroh

Krásný den všem!
Tak dnes jsem si pro vás připravila recept na oblíbené pečivo mojí sestry a to: loupáky s mákem. Naprostá česká klasika, kterou každý z nás miluje. Kynuté, máslové těsto plné lásky a uspokojení. Myslím, že není člověk, který by si ráno k snídani nechtěl dát čerstvý loupák s máslem a marmeládou. Je tu někdo takový? Myslím, že mnoho lidí tento recept doma nezkoušelo, protože vypadá velmi složitě. Mohu vám, ale říct, že rozhodně není! 10 rohlíčků jsem měla hotový za hodinku a půl (minimálně hodinu těsto kyne). Takže žádné výmluvy a rychle do kuchyně.
Tak se na tu nádheru pojďme podívat!



Co budeme potřebovat?

• 20g čerstvého droždí
• 500g hladké mouky (já použila tentokrát klasicky hladkou, ale pro zdravější loupáky, můžete použít i špaldovou).
• 5g himalájské soli
• 50g třtinového nebo kokosového cukru (můžete použít i klasický. Já používám kokosový)
• 160 ml vlažné vody + 120 ml vlažného plnotučného mléka
• 35g rozpuštěného másla
• 1 vajíčko (vajíčko na potření loupáčků, které se pak budou lesknout a bude na nich držet mák a mandličky).
• Mák a plátky mandlí

Krásný den všem!
Dneska jsem si pro vás připavila recept na křupavé bagely za pár minut. Budeme potřebovat pět základních ingrediencích, které určitě najdete každý doma. Tak se na to pojďme podívat!



Co budeme potřebovat? 

• 250g mouky (já použila špaldovou, ale můžete použít i klasickou pšeničnou (hladkou nebo polohrubou) nebo mouku, kterou máte rádi .
• 250g klasického bílého jogurtu (já používám selský jogurt od Hollandie)
• 1 celé vajíčko na potření bagelu
• 1 prášek do pečiva bez fosfátu
• Sůl
• Na vrch můžeme potom použít slunečnicová, lněná nebo sezamová semínka. Já ráda dávám i kmín a sůl, které těsto krásně dochutí.

Krásný den všem!
Dnes pro vás mám článek, který by vás mohl inspirovat na zdravé a plnohodnotné pokrmy, které jím každý den. Tak se pojďme podívat na to, co jsem celý den jedla!

Snídaně:
Snídani jsem dnes zvolila velmi jednoduchou, neboť byla hodně hodin a já měla hlad. Použila jsem kvalitní bílý jogurt a moje milované mango. Přidala jsem mojí domácí granolu, nálož kustovnice čínské, chia semínka, můj milovaný kokos a arašídové máslo jako zdroj zdravých tuků.
A snídani máme hotovou!


Oběd: 
K obědu jsem zvolila mojí oblíbenou klasiku. Špenátovou omáčku se špaldovými těstovinami. Na pánvi si nechám zezlátnout jednu cibuli a česnek (dejte podle toho jak moc pálivé máte rádi). V hrnci si necháme uvařit těstvoniny - já používám jenom bezlepkové, ale jestli vám nevadí klidně použijte pšeničné. K cibulce si přihodíme mražený špenát a necháme ho podusit. Když máme špenát hotový, přileji sojovou smetanu. Já používám sojovou nebo ovesnou z Dm drogérie a mám jí nejraději. Můžete, ale opět použít klasickou 12% smetanu na vaření. Do další misky si přendám trochu naší směsi a rozmixuji do hladka. Směs potom přidám zpátky na pánev. Já to takto dělám vždycky, ale pokuď vám nevadí stébla ze špenátu, klidně mixování vynechejte. Do omáčky přihodím těstoviny a máme hotovo.
Nezapomeňte pokapat olivovým olejem. Kde je olivový olej to je vždycky výborné! Na vrch používáme parmazán nebo jiný italský sýr. A ano je to trochu poupravený recept na gnoochi se špenátem.



Svačina: 
Svačinu jsem vám dnes ani nevyfotila. Byla totiž maximálně jednoduchá. Nakrájela jsem si jablko, banán a mandariky. V tomto období koronaviru je velmi dobré dbát na vitamíny a prevenci, takže takové svačinky volím opravdu každý den.

Večeře: 
Po pořádném tréniknu a hodinové józe je potřeba doplňit živiny. Dnes jsem zvolila úplnou klasiku, kterou naprosto miluji a mohla bych jí jíst celý život. Bezlepkový chlebík s avokádem, posypaní konopnými semínky, černou solí a pepřem. A rajčátka nesmí chybět!
Černá sůl je skvělá alternativa pro vegany. Má jemně vajíčkovou chuť a pro někoho kdo má rád "avo toust" s vajíčkem je toto skvělá varianta.

Krásný den všem!
Mám tady nějaké milovníky sladkých tradičných koláčů? Tak dneska jsem si pro vás připravila švestkový koláč ve zdravější verzi bez rafinovaného cukru a lepku. Musím však upozornit, že to není žádný fitness recept, ale snažila jsem se ho upéct v co nejzdravější podobě. Je na přípavu velmi, ale opravdu velmi jednoduchý. A uvidíte, že rozdíl mezi tradičním koláčem od babičky a tímto zdravým nepoznáte. Tak pojďme na to!



Co budeme potřebovat?
Na těsto: 

• 150g pohankové nebo špaldové mouky (podle toho jakou máte rádi. Můžete použít i klasickou pšeničnou).
• 5 vajíček 
• 85g do másla
• 4 polévkové lžíce medu (já použila med, ale klidně použijte sladidla, které máte zrovna doma).
• 150g bílého kvalitního jogurtu
• 12g prášeku do pečiva
• 1 čajová lžička jablečného octa
• špetka himalájské soli
• švestky (já použila domácí švestky, ale můžete zvolit meruňky, lesní ovoce, višně, třešně)

• 300g červené čočky

• 1 vetší cibuli 

• 3 stroužky česneku

• 500g mrkve nebo vámi zvolenou zeleninu (mrkev doporučuji).

• 1 plechovka rozmačkaných rajčat 

• 1/2 litru zeleninového vývaru

• Trochu kokosového mléka

• Příloha - quinoa, rýže, bulgur, pohanka, těstoviny. 

• Koření: Kari, kurkuma, sůl a pepř

Postup:
Na pánvi si necháme rozehřát kokosový olej. Nakrájíme si cibuli, česnek a mrkev na pravidelné kostičky. Přihodíme na pánev a necháme smažit. Po zezlátnutí zeleninky celou směs zaleji zeleninovým vývarem a přihodím čočku, kterou jsem si předem namočila (cca. 2 hodiny). Celou směs necháme vařit a přidáme koření - hodně kari, kurkumy, pepř a himalájskou sůl. Po chvíli přidáme konzervu s nakrájenými rajčaty a trochu kokosového mléka. Mléko můžete použít, ale nemusíte - není to důležitá surovina. 



To by bylo pro dnešní článek vše. Doufám, že se vám recept líbil a třeba ho zkusíte taky. Budu ráda, když mi potom napíšete jestli vám čočkový dhal chutnal.
Mějte se krásně a dávejte na sebe v koronavirové epidemii pozor.
S láskou Emma

Krásný den všem!
Dneska jsem si pro vás připravila recept na výborné banánové lívance. Asi jste zvyklé, že ráno vždy snídám ovesnou kaši a proto je celkem překvapení, že jsem dnes zvolila něco jiného. Nebojte se, ani dnes se vloček nezbavíme, protože budou hrát hlavní roli. Tak pojďme na to!


Co budeme potřebovat?

• 4 polévkové lžíce špaldové mouky.
• 4 polévkové lžíce bezlepkových vloček.
• 1 větší banán (nejlépe zralý a pěkně sladký).
• 1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva.
• 1 čajová lžička skořice.
• 1 čajová lžička chia semínek.
• 1/2 sklenice vody.
• Trocha kokosového oleje na pánev.
• Na ozdobení: ovoce, kvalitní jogurt, arašídové máslo, kokos, kustovnice čínská.

Tak to by bylo pro dnešní "rychlo" recept všechno. Ke konci bych chtěla podotknout, že můžete na lívance použít co máte rádi. Jestli vás zdravá výživa nebaví nebo vám jednoduše nechutná, tak klidně zvolte nutellu, marmeládu nebo moučkový cukr. Je to opravdu na vaší chuti.
Každopádně vám přeji dobrou chuť a budu ráda, když mi napíšte jaké byly.
S láskou Emma.

Krásný den všem!
Dnes jsem si pro vás připravila článek na téma: Rychlé snídaně do práce. Budou to opravdu velmi rychlé recepty, které budeme připravovat do skleniček, které nezaberou skoro žádné místo. Pokrmy jsou výživmé, zdravé, ale zároveň vypadají božsky a každý vám je bude závidět. Tak pojďme vařit!
Ovesná kaše ve sklenici:
Tou nejjednodušší snídaní bude ovesná kaše s ovocem. Je jednoduchá, ale já jí volím nejčastěji. Používám bezlepkové vločky s chia semínky, které zaleji horkou vodou (můžete použít i mléko - rostlinné či kravské). Ty nechám přes noc v lednici uležet. Ráno přidáme ovoce - já mám nejraději jablko a banán, takže ty volím skoro každé ráno. Je důležité snídani dodat potřebné živiny, proto přisypejte goji (kustovnici čínskou) a kokos nebo vámi zvolené semínka, ořechy či sušené ovoce.




Jogurtová sklenička: 
Druhá velmi jednoduchá snídaně je skvělý zdroj bílkovin a hlavně zdravých tuků. Do skleničky si přidejte kvalitný bílý jogurt, který máte rádi. Klidně může být i sojový, kokosový nebo mandlový. Zdravé a rychlé cukry nám bude zastupovat ovoce - já dneska použila banán. Sacharidy jsou velmi důležité pro energii a rozhodně se jim nevyhýbejte - dneska jako zdroj sacharidů použijeme domácí granolu plonou semínek a ořechů. Pokuď nemáte granolu, klidně použijte vločky a například: chia, slunečnicová a konopná semínka a nějaký zdroj tuků v podobě ořechů nebo ořechového másla.

Pohanková kaše ve skleničce: 
Další moje oblíbená a rychlá kaše bude z pohankových vloček. Připravou se nijak neliší od ovesné kaše, takže pouze stručně - pohankové vločky (seženete v každé zdravé výživě) zaleji vodou a nechám odstát. Ráno přidáme ovoce, semínka, ořechy nebo ořechová másla.

Chia pudink:
Pokuď mě sledujete už delší dobu, tak určitě víte, že jsem velký zastánce chia semínek. Chia semínka jsou skvělým zdrojem vápníku, vlákniny, vitamínů, minerálů, bílkovin, antioxidantů a hlavně nenasycených mastných kyselin (omega 3). Chia pudink je né jenom "lahoda," ale taky je hotový za pár minut. Do skleničky si připravím chia semínka (cca 3 polévkové lžíce) a zaleji je kokosovým mlékem. Můžete použít klidně jakékoliv jiné rostlinné mléko. Jestli máte rádi sladké snídaně, klidně směs oslaďte vámi zvolením sirupem. Já osobně nesladím a doporučuji místo zbytečných sirupů zvolit datle nebo sladké sušené ovoce. Celou směs necháme celou noc v lednici. Ráno do pudinku nakrájíme ovoce, které máme doma. Moc doporučuji mražené lesní ovoce, které když necháte roztopit v hrnci, pudink pozvedne na jiný level. Nezapomeňte na ořechy a vámi zvolené semínka.

Smoothie, které opravdu zasytí:
Asi všichni známe instagramové smoothie zelené barvy ze špenátu. Tím nechci říct, že zelené smoothie je špatné, ale většinou netvoří žádné suroviny, které by vás zasytili na celé dopoledne. Naše smoothie bude velmi jednoduché, výborné a zasytí na dlouhou dobu. Do mixéru si připravíme velký zralý banán (jestli máte menší použijte dva), mražené mango a lesní ovoce. Zalijeme vodou nebo rostlinným mlékem (to zasytí na delší dobu) a pořádně promixujeme. Postupně přisypeme polévkovou lžíci chia semínek, lněných semínek a bezlepkových vloček. Jako poslední přihodíme lžíci 100% arašídového másla nebo půlku avokáda, jako zdroj zdravých tuků. A je hotovo! Jen doporučuji mixovat, když je vzhůru celá rodina, abyste zbytečně nezkazili den každému v domě.

Vitamínová bomba: 
Miska plná vitamínů pro milovníky ovoce a zeleniny? Tak to já mohu každý den. Do krabičky si nakrájíme ovoce, které máme doma - banán, jablka, mandarinky, pomeranče, kiwi, lesní ovoce (jahody, borůvky, maliny), meruňky, švestky, meloun nebo třeba mango. Do druhé krabičky si připravíme zeleniny - okůrky, rajčátky, papriky, mrkev, kedlubny, řapíkatý celer nebo například pečené brambory s batáty. Teď k té důležité složce této snídaně. K ovocné krabičce si dále připravíme ořechy všeho druhu (vlašské, kešu, pekanové, arašídy, mandle) a do malé skleničky i ořechové máslo nebo kvalitní mléčný produkt - bílý jogurt, tvaroh nebo kysané nápoje (ty obecně doporučuji zařadit do jídelníčku). K zeleninové krabičce si připravíme slaný dip - bílý jogurt, sůl, pepř, pažitka a trochu chilli. Dále přidáme konopná, slunečnicová a  dýňová semínka. Pokud opravdu nemáte čas, doporučuji přidat tahini pastu (sezamová pasta). Já ráda tyto kombinace mixuji - trochu slaného a trochu sladkého.

Tak a moje oblíbené snídaně do školy máme připravené! Doufám, že se vám článek líbil a třeba se trochu inspirujete! Budu ráda, když mi napíšete vaše oblíbené typy na snídaně, ať už sebou nebo v klidu doma u stolu.
Budu se na vás těšit zase příště a přeji dobrou chuť!
S láskou Emma

Krásný den všem!
Dneska jsem si pro vás připravila článek na moje nejoblíbenější snídaně. Kdo mě sleduje déle, tak už asi ví, že moje nejoblíbenější část dne je ráno připravit snídani a v klidu si jí sníst u teplého čaje a oblíbeného seriálu.
Každopádně snídaně si připravuji do skleniček a beru sebou do školy. Nejsem zvyklá jíst hned po probuzení a proto jsem se naučila si ovesné kaše připravovat do skleniček. Ve škole jí o velké přestávce otevřu (kolem 11:00) a všichni puknou závistí, že mám jídlo.

Pohanková kaše: 
Velmi jsem si oblíbila instantní pohankouvou kaši, kterou ráno jenom zaleji vodou a můžu jít. Používám od značky Nominal a jsem naprosto spokojená. Většinou do ní volím jablko, banán, kokos, slunečnicová semínka, chia semínka a rozinky.


Jogurt s ovocem:
Další moje oblíbená snídaně je kvalitný selský jogurt s čerstvým ovocem, chia semínky, kokosem a domácí granolou. Snídaně za dvě minuty hotová!



Ovesná kaše:
Tak myslím, že ovesná kaše nikoho nepřekvapila. Moje největší závislost jsou bezlepkové vločky, které jednoduše zaliji vodou a přidám ovoce. Nedám na ní dopustit a tento typ snídaně doporučuji, jestli si připravujete snídaně do práce nebo školy.


Smoothie bowl:
Když je víkend a mám hodně času, tak si ráda psřipravím smoothie bowl. Je to velmi jednoduché - do mixéru hodím mražený banán a lesní ovoce s trochou vody nebo rostlinného mléka. Vše dobře promixujeme a můžeme servírovat. Je velmi důležité, aby jsme do směsi dali opravdu málo vody, protože tato "kaše" musí vytvořit strukturu zmrzliny.
Doporučuji smoothie bowl v letních dnech na pořádné osvěžení.


Domácí koláče: 
Když o víkendu něco napeču, tak si k snídani ráda kousek dám. Vždy přidám kvalitný selský jogurt a čerstvé ovoce. Tento typ snídaně je určitě skvělý pro lidi co neradi snídají každý den to samé. Jak já říkám: Není to o čase! Chodím do školy a zkouškové mám každý týden, i přes to, že každou minutu věnuji studiu, si čas na pečení najdu. Je to jednoduchá varianta, než každý den vařit a být nervozní, když nestíháme.



Tak to by byly všechny moje nejoblíbenější SLADKÉ snídaně. Abych vám řekla pravdu, tento článek píšu úplně hladová a slintám si u stolu nad počítačem. Takže si běžím dát něco dobrého. Už teď se těším na slané a doufám, že vy také. Děkuji za přečtení a přeji vám krásný den!
S láskou Emma