Veganský chleba

by Emma - února 11, 2020

Krásný den všem!
Dnes jsem si pro vás připravila recept na veganský chlebík bez lepku, cukru a oleje. Je plný vlákniny, bílkovin, sacharidů a zdravých tuků, protože obsahuje mnoho semínek a ořechů. Proto je z nutričního hlediska pro naše tělo skvělým zdrojem všech živin. Tak pojďme na to!

Co budeme potřebovat?

100g vlašských ořechů
100g mouky (já používám špaldovou, ale můžete použít i normální hladkou)
200ml ovesného mléka (opět můžete přidat jaké chcete, klidně i kravské. Já mám ráda ovesné)
100g slunečnicových semínek
50g lněných semínek
50g sezamových semínek
50g chia semínek
50g bezlepkových vloček
12g přášku do pečiva
10g chia semínek s vodou, která nám vytvoří slizovitou konzistenci. Ta nám zastupuje vejce.
Koření: himalájská sůl, pepř, kmín, rozmarýn.

Postup:

Do mísy si smícháme pokrájené vlašské ořechy, bezlepkové vločky, lněná, chia, slunečnicová a sezamová semínka. Vše smíchám se špaldovou moukou s kypřícím práškem a pomalu přilévám ovesné mléko. Těsto nám musí vytvořit hustou kašičku. Nakonec přidám "vajíčko" v podobě chia semínek a vody a vše pořádně okořením. Já používám sůl, pepř, kmín a rozmarýn. Ale tento recept je skvělý v tom, že si ho můžete ochutit podle vašich představ. Klidně i nasladko.

Pořádně promícháme a těsto v míse přikryjeme utěrkou a necháme ho uležet na teplém místě cca. 20 minut. Mezitím si vymažeme plech na chleba kokosovým olejem nebo použijeme pečící papír. Uleželé těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme na 190 stupňů, cca. 1 hodinku. Čas berte jen orientačně. Hotové těsto poznáme díky šplejli, kterou píchneme do chlebíku - když je bez přilepeného těsta, můžeme ho vyndat. Upečený chlebík necháme pořádně vychladnout.

Podáváme s čerstým sýrem nebo rostlinnou pomazánku (brzo bude recept!) a máme výbornou, zdravou a hlavně kaloricky hodnotnou snídani, svačinu nebo studenou večeři.

Přeji dobrou chuť a mějte se krásně!

MŮJ TYP:

Chleba je dobré krájet vroubkatým nožem, který nepoškodí tvar chlebové formy. Jinak doporučuji ho z hummusem a čerstvými rajčátky a paprikou.